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脱壳红梗米是为了较好的保留红梗米的营养成份,在加工过程中只脱掉了稻谷外壳,而米粒表皮比较完整,米壳、米胚芽完整保留。这是一种能真正发芽的活米,蕴含丰富的活性物质。吃发芽“玄米”已经成为一种时尚。
红梗米,每年只产一季产量很低,含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质及维他命等营养,其颗粒饱满圆润,做成米饭香香糯糯。而且在同样情况下红梗米饭保存时间更久而不变馊。
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